牛肉干如何挑选?
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  牛肉干营养丰富,而且牛肉干的蛋白质比猪肉高一倍,但是脂肪和胆固醇却比猪肉低,所以大家都很喜欢吃牛肉干。但是现在市面上的牛肉干多如牛毛,口味也多种多样,我们在买牛肉干是一定要注意挑选,那么:牛肉干如何挑选?小编建议:挑选牛肉干这些地方一定要看。

  一、看价格。
 

  好的牛肉干肯定不便宜,把牛肉做成干通常需要三斤牛肉最成一斤干,牛肉价格在30元左右一斤,折合成干,那就得在90左右一斤,所以说,我们选牛肉干一定要注意!很便宜的牛肉干可能会有混合肉加工制作的!
 

  二、看牛肉颜色、闻味道。
 

  好的肉成红色,脂肪呈白色 ,比猪肉脂肪要少很多,如果颜色鲜艳,或者呈黑色或者不正常的红色,严重点色泽鲜艳油光闪闪,可能是添加东西了!闻它的味道,好的牛肉干有特有的牛肉香味,次的可能会有酸味或者氨味,这样的牛肉就不要吃了!
 

  三、看牛肉的质感。
 

  正常情况下,耗牛肉,它的纤维比较长,肉质结构很粗糙,猪肉的纤维度较短,肉质结构细而且比较松散!还要看它的弹性,好的牛肉干用手指按下去很快就能恢复,差的恢复时间长,或者不能恢复!
 

  四、看认证标示。
 

  我们买牛肉干一定要看它的认证标示,牛肉干最基本的标示有:ISO质量认证标示、清真食品认证标示、QS即质量安全的标示品项、ACCP食品安全认证标示。如果牛肉干包装袋上面没有这些认证标示,那么就不能买。
 

  五、看配料表。
 

  根据我国《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品、出售的食品必须标明成分或配料表。那些没有标明的消费者可要留心,不是不愿标就是不敢标。我们可以看包装袋上的配料表,看配料表就能知道这种牛肉干好不好。

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